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Italienisch kochen ohne Fleisch: Bolognese & Lasagne

Italienisch kochen ohne Fleisch: Bolognese & Lasagne

Vegetarisch italienisch essen? Kein Problem! Alle, die etwas anderes behaupten, wissen einfach nicht Bescheid. Sehr viele Gerichte lassen sich ganz einfach nachbauen, wenn man nur weiß wie und mit w ...

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Von Milch über Käse bis hin zum Ei: Vegane Ersatzprodukte vom Supermarkt

Von Milch über Käse bis hin zum Ei: Vegane Ersatzprodukte vom Supermarkt

Vegetarisch zu leben, ist inzwischen keine große Herausforderung mehr. Denn bei all dem leckeren Fleischersatz kommt der Genuss nicht mehr zu kurz. Der nächste Schritt zum Veganismus ist da schon et ...

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Alles drin? Sechs wichtige Nährstoffquellen für Veggies

Alles drin? Sechs wichtige Nährstoffquellen für Veggies

Vegetarisch und vegan lebende Menschen genießen im Allgemeinen einen besseren Gesundheitszustand als Fleischesser. Voraussetzung ist jedoch eine ausgewogene Ernährung mit besonderem Augenmerk auf ei ...

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Exklusiv: Seitanröllchen mit Zuchinisalat aus dem Beststeller „Vegan Daily“

Exklusiv: Seitanröllchen mit Zuchinisalat aus dem Beststeller „Vegan Daily“

Die vegane Küche ist weiterhin auf Erfolgskurs. Wer glaubt, dass vegane Gerichte langweilig und geschmacklos sind, der irrt gewaltig. Der Erfolgsautor und langjährige Chefkoch Surdham Göb zeigt in s ...

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 Täglich vegan: Kein Problem dank Surdham Göb!

Täglich vegan: Kein Problem dank Surdham Göb!

Surdham Göb fand mit 13 Jahren zur veganen Küche. Der Auslöser: Tierliebe. Heute arbeitet er selbstständig, gibt Kochkurse und veröffentlichte im vergangenen Jahr sein drittes Buch „Vegan Daily“ übe ...

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Nützliche Android-Gratis-Apps für Veganer und Vegetarier

Nützliche Android-Gratis-Apps für Veganer und Vegetarier

Apps für das Smartphone machen neben Spaß und Unterhaltung das Leben einfacher. Sie helfen uns zu kommunizieren und organisieren und sammeln für den Schnellzugriff viele nützlich Informationen zu ei ...

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Soja: Gesund oder ungesund?

Soja: Gesund oder ungesund?

Soja ist in der vegetarischen Küche nicht nur als Eiweißlieferant eine wichtige Nahrungsquelle. Als Basis vieler Speisen dient Tofu als Fleischersatz und verleiht Gerichte mit Gemüse und Salaten Pfi ...

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Tofu ist nicht gleich Tofu!

Tofu ist nicht gleich Tofu!

In der veganen Ernährung ist Soja eine fast unumgängliche Eiweißquelle. Vor allem als Fleischersatz gehört Tofu (aus Soja) zur Nummer eins. Für alle, die ihren Fleischkonsum einfach mal etwas reduzi ...

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Clever: Vegane Fleischwurst selbst gemacht

Clever: Vegane Fleischwurst selbst gemacht

Manchmal verlangt es uns nach Deftigem und Herzhaftem, wie zum Beispiel ein Wurstbrot mit Essiggurken. Lecker! Hier haben Vegetarier und Veganer sogar einen tollen Vorteil: Ihre „Wurst“ lässt sich g ...

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Vegane Backstube: Die besten Blogs und Butterplätzchen

Vegane Backstube: Die besten Blogs und Butterplätzchen

Vegetarier und Flexitarier können in der Adventszeit ebenso schlemmen wie alle anderen, denn Fleisch ist glücklicherweise kein Bestandteil der süßen Weihnachtsbäckerei. Doch strengen Veganern blei ...

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Vegan unterwegs: Wie Ihr die Hürde meistert

Vegan unterwegs: Wie Ihr die Hürde meistert

Solange man selbst einkaufen geht und seine Speisen auch selbst zubereitet, ist vegane Ernährung zwar eine Herausforderung, doch eigentlich kein Problem. Sich allerdings unterwegs vegan zu ernähren, ...

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Milchprodukte - ja oder nein?

Milchprodukte - ja oder nein?

Fruchtjoghurt, Milchmixgetränke und das Müsli am Morgen mit Quark und leckeren Früchten - ach, wie sehr wir es lieben! Doch nicht nur für Vegetarier stellt sich dabei die Frage: Sollte man auf Milch ...

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Gesünder und besser leben ohne Fleisch: vier schlagkräftige Argumente

Gesünder und besser leben ohne Fleisch: vier schlagkräftige Argumente

Genauso selbstverständlich, wie es für viele ist, Fleisch zu essen, ist es für Vegetarier selbstverständlich, auf Fleisch zu verzichten. Nur leider müssen sich vegetarisch lebende Menschen zum Teil ...

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Vitamin B12 in der grünen Küche - ein Sorgenkind?

Vitamin B12 in der grünen Küche - ein Sorgenkind?

Vegetarische und vegane Kost ist gesund. Es gibt zahlreiche Studien, die dies belegen. Pflanzenesser leben im Vergleich zu ihren fleischverzehrenden Kollegen im Durchschnitt länger und erkranken wen ...

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Alles nur Fake: Fleischersatz für Veganer

Alles nur Fake: Fleischersatz für Veganer

Für die meisten unvorstellbar: Wie kann man fleischlos überhaupt satt werden und wie bringt man abwechslungsreiche Gerichte auf den Tisch? Ganz einfach, mit Fleischersatz. Und davon gibt es einiges ...

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Vegane Aufklärung: 3 Mythen über Pflanzenkost

Vegane Aufklärung: 3 Mythen über Pflanzenkost

Kaum über eine andere Ernährungsphilosophie werden so viele Unwahrheiten verbreitet, als über Veganismus. Von Nährstoffmangel bis hin zu gesundheitsschädigenden Folgen, wird ihm allerhand Unredliche ...

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Die vegane Ernährungspyramide

Die vegane Ernährungspyramide

Wie setzt sich die vegane Küche zusammen? Als Neuling auf dem grünen Gebiet ist es oft gar nicht so einfach, den Speiseplan ausgewogen und kreativ zu gestalten. Was überhaupt auf den Teller darf, ve ...

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